爆款咖啡的秘密，其实不在咖啡，而在这些风味饮品上？

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2024-04-08 20:03:00

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都说很多中国人其实并不爱喝咖啡，而是爱喝咖啡味“饮料”。纯咖啡不爱，生椰拿铁却备受欢迎，甚至厚乳拿铁、桂花龙井拿铁都很受消费者喜爱，整体看下来不难发现，其实这些爆款咖啡受人欢迎的点其实在于这些风味饮品，那么这些风味饮品你都了解吗？

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01.

厚椰乳

爱喝生椰拿铁的朋友们对厚椰乳绝对不陌生，从名称上看，厚椰乳应该比椰乳要更浓厚，但实质上厚椰乳在脂肪含量上与椰乳差异不是很大，其脂肪含量也在5%~10%，根据不同的配方与工艺可能有微弱差异。

“厚椰乳”这种产品，是专门为调制饮料和咖啡研制的，比起直接喝的椰汁，加入了更多糖和食品添加剂，口感更丝滑更浓郁，和咖啡更搭。

02.

水牛奶

水牛奶算是这几年的网红了。它和普通牛奶比，口感确实更香甜，价格也贵了接近一倍。水牛奶，可不是“加了水的奶”，而是水牛产的奶。世界著名的水牛品种：摩拉水牛、拉菲水牛和我们广西本地的水牛，这也是为什么市面上大多数水牛奶都是“广西产”的原因。

水牛奶的香甜浓郁和高乳脂率，使得用它来制作饮品具有天然优势，所以现在很多咖啡店都喜欢用水牛奶来制作拿铁——香甜的水牛奶可以很好地掩盖咖啡中令人不悦的味道。

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03.

燕麦奶

燕麦奶既不是“燕麦+牛奶”，也不是某一种“奶”。简单来说，它其实算是一种植物蛋白饮料，就跟我们常喝的豆浆、花生露、核桃露一样的概念。对于素食主义者以及很多乳糖不耐受的患者，燕麦奶的好处是显而易见的。它理论上是不含麸质也不含乳糖的，比较适合对这些成分敏感的人。

有些人很喜欢燕麦奶搭配咖啡的味道，觉得别有一番风味。在燕麦奶出现之前，星巴克里除了牛奶还提供豆奶，相比之下，燕麦奶确实和咖啡更为合拍。

04.

中国人对于茶的味道可以说是深深刻在味蕾上的，以此前“实力出道”的兰韵铁观音拿铁为例，作为中国十大名茶之一，安溪铁观音生长在中国乌龙茶之乡福建安溪，优渥的生长环境造就其清雅滋味与醇正茶韵，再经以“摇青”为代表的传统乌龙茶茶艺制成，融合咖啡豆和精萃工艺，最终实现了天然馥郁、余味悠长的独到口感。

其实不论是生椰拿铁还是添加了水牛奶的咖啡都是咖啡赛道的内卷，各种样式的咖啡口味创新让整个咖啡市场丰富多彩起来，平日喜欢喝咖啡的消费者有了更多的选择。